مجموعة حصرية: ما هي الفوائد الحقيقية للطهي التعريفي؟

تعتبر مواقد الحث عالية الجودة أنظف وأكثر مراعاة للبيئة وأكثر إحكاما من بدائل الغاز.يشرح تريفور بيرك، المدير الإداري لشركة Exclusive Ranges، كيف يمكن لمعدات الطهي التعريفي أن تحل بعضًا من أكبر تحديات المطبخ التي يواجهها المشغلون اليوم.
مع استمرار ارتفاع تكاليف الطاقة، يطالب الطهاة بمواقد الحث التي تكون أكثر كفاءة في استخدام الطاقة، ولها ميزات أكثر، وتصميم أفضل، ومزيد من التحكم، وأكثر اقتصادا.
والحجة الاقتصادية لا يمكن إنكارها: فحتى عند مقارنة استرداد تكاليف الشراء بمرور الوقت، فإن التحريض يكون أكثر فعالية من حيث التكلفة.ستوفر فواتير الخدمات مع عدد أقل من المضخات والأواني، وعدد أقل من مستلزمات المناولة والتنظيف.
نظرًا لأن مواقد الحث متعددة الوظائف تتطلب عددًا أقل من الأجهزة ومشكلات التوظيف السائدة هذه الأيام، فإن جعل المطبخ مكانًا أفضل للعمل يعد ميزة - سيكون مكان العمل الأنظف والأكثر أمانًا والبرودة والأكثر راحة عامل جذب.
إن التحول إلى الغاز يعني هدرًا أقل للحرارة في المطبخ وأوقات طهي أسرع وأكثر دقة.إن القدرة على ضبط الوقت ودرجة الحرارة بدقة على جهاز ذكي تجعل من السهل تدريب الموظفين على تكرار عملية الطهي طوال الوقت.
بالإضافة إلى ذلك، سيتمكن الموظفون من تقصير نوبات عملهم حيث لن يضطروا إلى تسخين المعدات دون داعٍ استعدادًا للتقديم، حيث يضمن التوجيه إعداد الطعام بشكل فوري ومتسق.
بالنسبة للمشغلين متعددي المواقع، يمكن أن يساعد تركيب مواقد الحث في تقليل انبعاثات الكربون، وتحقيق صافي الصفر ومعايير ESG.يجب أخذ أي مقدمة بعين الاعتبار في عملية تحسين جميع جوانب إعداد الطعام.
من وجهة النظر التشغيلية، لا تستطيع العديد من المؤسسات تحمل تكلفة التجديد الكامل، ولكن لدينا بديل فعال من حيث التكلفة: الأجهزة القائمة بذاتها، وأجهزة سطح العمل، والأجهزة المدمجة التي تجعل من السهل التحول من التقليدية إلى الحثية.من خلال الترقية الكاملة، يمكن للمشغلين دمج الطباخ التعريفي مع الأجهزة الأخرى متعددة الوظائف للطعام أو الجزء أو الطهي طوال الليل.
سيؤدي الجمع بين هذه الجوانب إلى تحسين بيئة المطبخ، بما في ذلك الأرضيات والجدران وشفاط المطبخ، كما أن القدرة على توصيل المعدات الرئيسية والتحكم فيها ستؤدي إلى تقليل تكاليف الطاقة والموظفين والصيانة وتوفير المساحة والوقت المحتمل.
بشكل عام، فإن وظائف وجودة المعدات التي نوفرها ستسمح للمشغلين بإجراء إصلاحات في المطبخ أو المطبخين وعدم الذهاب إلى الصفر!